Virgem Extra
Azeite VE Monterosa Maçanilha 500 mL
Azeite Virgem Extra, Algarve, 500 mL
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O azeite virgem extra Monterosa monovarietal Maçanilha é produzido em Moncarapacho, concelho de Olhão, na região do Algarve.
Considerado “Azeite de Quinta” provém de um olival com 20 hectares de olival plantados com as variedades Maçanilha, Cobrançosa, Verdeal e Picual. A produção artesanal do azeite é feita na quinta da Horta do Félix, a qual possui um lagar datado de tempos Romanos, dedicado exclusivamente à produção dos azeites Monterosa.
As azeitonas, cuidadosamente apanhadas à mão, são transportadas, de imediato, para o lagar, onde são moídas numa mó de pedras de granito. O azeite é extraído por centrifugadoras modernas da última geração e guardado em cubas de aço inoxidável até ser filtrado e engarrafado. A extracção passa exclusivamente por processos mecânicos a frio.
Notas de prova:
Muito elegante, com um frutado rico e um travo a ervas frescas acabadas de cortar. Um azeite fresco que termina deixando um ligeiro travo picante, combinando na perfeição com saladas, legumes e pão.

Análises Sensoriais:
Atributos positivos 
M* (frutado verde): 5,1
M*(amargo): 2,0
M* (picante): 1,9

Análises Químicas:
Acidez (% de ácido oleico) = 0,2%
Índice de Peróxidos (mEq O2/kg) = 5
K232 ≤ 2,5 
K270 ≤ 0,22
ΔK ≤ 0,01
Ceras (mg/kg) ≤ 150
2016, TOP 100 Evooleum, Espanha
2016, Prata, Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition
2016, Prata, New York International Olive Oil Competition
2016, Ouro, OLIVE JAPAN International Olive Oil Competition
2016, Bronze, Oil China Competition
2015, Premier, premiado como um dos 12 melhores azeites virgem extra do Mundo, Olive Japan, Japão
2014, Medalha de Ouro, melhor azeite do hemisfério norte, não biológico, monovarietal, delicado, Nova Iorque
2013, Medalha de ouro na New York International Olive Oil Competition na categoria “Delicate”, Nova Iorque