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Azeite VE CAIXEIRO DOP 500 mL
Azeite Virgem Extra produzido em Valpaços, DOP Trás-os-Montes, frutado maduro
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A PAIXÃO é a base da sua história! A tradição ancestral do saber fazer, perpetuada por gerações.
O azeite CAIXEIRO provém das variedades tradicionais: Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana.
Feito a partir de azeitonas inteiras e sãs, com maturação adequada, a sua transformação é feita de imediato através do processo de extração a baixas temperaturas.
Análises Sensoriais
 
M (Frutado Maduro) = 4,4
M (Amargo) = 3,0
M (Picante) = 2,6
 
Notas de prova:
Apresenta um aroma muito fresco com notas de azeitonas frescas, ervas e tomate. No paladar amargo e picante são bastante equilibrados, com notas de folha de azeitona com um final de boca harmonioso e prolongado.
 
Análises Químicas
Acidez (% de ácido oleico): ≤0,2%
Índice de Peróxidos (meqO2/kg): ≤15
K232: ≤ 2.00
K268: ≤ 0.20
ΔK : ≤0.01
Ceras (mg/kg): ≤ 150 mg/kg
2017
- Medalha PRESTIGE GOLD no concurso internacional TERRA OLIVO - Competição Internacional Mediterrânea de Azeite.
- Medalha de Prata ganha no Athena International Olive Oil Competition.
- TOP 5 de Olive d'Or Canada - Melhor embalagem