dop
Azeite VE Casa Santo Amaro Prestige DOP 500 mL
Azeite Virgem Extra, DOP Trás-os-Montes e Alto Douro, Mirandela (Sucçães), 500 ml.
Frutado Verde Médio
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Casa de Santo Amaro Prestige - Blend, a propriedade está na posse da família por mais de três séculos. O seu excepcional e premiado azeite, resulta da seleção cuidadosa das melhores azeitonas produzidas pela família das variedades tradicionais locais: Cobrançosa, Verdeal Transmontana e Madural. A optimização da época de colheita da azeitona e a sua extração imediata a frio e unicamente por meios mecânicos possibilitam a obtenção de um azeite de excelência superior.
Notas de Prova
Este excepcional azeite virgem extra é produzido a partir de três variedades locais cultivadas na propriedade da Casa de Santo Amaro. É um azeite no qual imediatamente sentimos a folha de azeitona verde, a casca de amêndoa verde, a relva cortada, a noz e a canela. Inicialmente doce, o especial amargo persistente e o ligueiro picante chega rapidamente, destacando as nozes verdes. O seu sabor bem equilibrado é perfeito para o acabamento de saladas de jardim, peixe grelhado, marisco e queijos macios.

Análises químicas
Acidez (% ácido oleico) = 0,1 ≤ 0,2
Índice de peróxidos (mEq O2 / kg) ≤ 15
K232 = 2,00
K268 = 0,20
ΔK ≤ 0,01
Ceras (mg / kg) ≤ 150
2017
- Grande Ouro Prestige no Concurso TERRAOLIVO 2017, Israel
- Medalha do Ouro no Concurso Olive Japan 2017, Japão
- Medalha de Ouro no Concurso New York International Olive Oil Competition 2017 - The World´s Best Oilve Oil 2017, EUA
- Medalha de Ouro no Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra, Portugal
- 94 pontos no guia EXTRAVOGLIO, Itália
- 88 pontos no guia EVOOLEUM TOP 100 EVOO, Espanha
- Medalha de Prata no Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra, Portugal
- Medalha de Prata, Concurso "ATHENA International Olive Oil Competition 2017", Grécia
- Medalha de Prata em "ANGELES Olive Oil Competition 2017", EUA
- Medalha de Bronze no concurso CHINA Olive Oil, China

2016
- Grande Ouro Prestige no Concurso TERRAOLIVO, Israel
- Premier Medal (Top 11 World Best) no Concurso Olive Japan, Japão
- Medalha do Ouro no Concurso D-IOOC Domina International Olive Oil Contest
- Medalha do Ouro no Concurso New York International Olive Oil Competition - The World´s Best Oilve Oil 2016, EUA
- 93 pontos no guia EVOOLEUM TOP 100 Azeites Virgem Extra, Espanha
- Medalha do Ouro no Concurso "ATHENA International Olive Oil Competition", Grécia
- Medalha do Ouro na categoria Azeite de Quinta no Concurso OlivoMoura, Portugal
- Medalha do Ouro na categoria Azeite de Quinta no 1º Concurso de Trás-os-Montes e Alto Douro, Portugal