Zonas de Denominação de Origem Protegida
dop
Descrição
A Denominação de Origem Protegida (DOP) é o nome de um produto cuja produção, transformação e elaboração ocorrem numa área geográfica delimitada com um saber fazer reconhecido e verificado. Os Azeites DOP têm origem numa área geográfica delimitada, com solos e clima característicos e são exclusivamente elaborados com azeitonas de certas variedades de oliveiras. Estes factores, aliados ao saber fazer tradicional da região, que se consubstancia no modo de condução das árvores, apanha da azeitona e extracção dão origem a um azeite com características químicas e sensoriais únicas. Para identificação dos azeites DOP a embalagem deve ser acompanhada pelo selo comunitário de DOP, bem como a marca de certificação aposta pela respectiva entidade certificadora. 
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