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Azeite VE YEP Six Elements DOP 250 mL
Azeite Virgem Extra, DOP Trás-os-Montes, frutado verde médio
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Nove jovens produtores de Trás-os-Montes criaram uma marca para promover os seus azeites de uma forma irreverente. O grupo chama-se YEP,  um acrónimo para Young EVOO Producers, sendo que EVOO é o conceito de azeites virgem extra em inglês (Extra Virgin Olive Oil).  A genuinidade é aferida pelo facto de cada marca apresentar o selo de Denominação de Origem Protegida. Estes azeites são feitos a partir das variedades autóctones Cobrançosa, Verdeal e Madural, responsáveis por azeites com notas bastantes verdes e frescas no nariz, com a boca a registar sempre sensações amargas e picantes. E quem quiser provar um azeite que junta as seis marcas tem aqui este YEP Six Elements.
Notas de Prova:
Bastante frutado, com notas verdes, amargas e picante.

Variedade:
Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana
Análises Químicas:
Acidez: ≤ 0,2%
Índ. Peróxidos (meq02/Kg): ≤ 15
Ceras: ≤150 mg/kg
K232: ≤2.00
K268: ≤0.20
ΔK: ≤0.01